#這不是抽獎文
『奶油麵包』7月27日台灣降為二級警戒,但是疫苗覆蓋率有限,以及全世界示範解封情況,決定暫時不開放內用。
目前僅提供外帶麵包、甜點、三明治、飲料,現場會有少量現貨,建議提前私訊預定比較買的到哦!
#首款父親節蛋糕預購!
『芝麻焙茶乳酪戚風』自家製作的芝麻糊混入鬆軟的戚風蛋糕體,有焙茶和芝麻兩種口味餡料夾層,茶香和芝麻香搭配著乳酪慕斯的清爽,綿密的口感中加點堅果帶出層次感,一起來為辛苦的爸爸慶祝一下吧!🎉
現場無現貨,需提前預定😆
4吋$580、6吋$780、8吋$980
❗️8/8前預定打88折❗
🍞麵包餐點飲品預購網址👇👇👇
https://breadandbutterbakery.shoplineapp.com/......
優惠活動:
1.瑪德蓮買一送一
2.三明治+飲料/咖啡一起帶有6折優惠
🌾頭城創始店🌾
☎️(03)977-2029
❗️僅週六日營業❗️
營業時間:10:00-17:30
🌾礁溪旗艦店🌾
☎️(03)987-0020
營業時間:10:00-17:30 (週三週四公休)
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頭城『奶油麵包』在宜蘭礁溪開旗艦店了!
地點選在礁溪轉運站附近,交通跟停車都非常方便,旗艦店不只有烘培坊,內用區挑高設計,整面落地窗,餐廳越晚越美哦!戶外不定期舉辦音樂會。
『奶油麵包』The Bread & Butter Bakery是英語的俗諺 ,意味著生活不可或缺的人事物, 就像麵包與奶油單純而樸實的概念,這裡沒有傳統的爆漿奶油餐包,以歐式麵包及手做甜點為主。食材嚴選日本鳥越製粉、日本鑽石牌低筋麵粉、法國鐵塔發酵奶油、天然環境飼養的全馨動福蛋,每日新鮮打麵糰,長時間低溫發酵,讓酵母菌自己綻放不同風味。『威士忌巴斯克 』綿密的奶香中有淡淡的噶瑪蘭威士忌酒香。
礁溪旗艦店除了早午餐、下午茶,新推出義法料理『披薩、燉飯、義大利麵』,燉飯使用義大利米,搭配宜蘭梗枋漁港的新鮮魚貨及海鮮,『義式薄皮披薩』使用義大利批薩比賽指定專用粉,低溫發酵的麵糰加入比利時黑啤酒,散發自然的香氣,手打餅皮酥脆Q勁十足,冷掉口感依然很棒,鹹甜都好吃。
飲品推薦『橙香熱可可』、『暖心熱紅酒』特選上等香料跟新鮮水果,與紅酒一起熬煮到酒精蒸發,喝起來非常順口。
『手沖咖啡』很特別,使用Five Baristas 自動手沖咖啡機,可設定同時多杯、依序沖煮,並根據豆性與焙度深淺,調整沖煮水溫、水注大小、流量,並模擬手沖多變的繞圈方式,精準捉住各款咖啡最可口的甜蜜點。
『奶油麵包』有官網可訂購麵包、甜點、伴手禮,麵包箱每箱399元 ,免運費常溫寄送到你家哦!
#照片有114張,要點相簿才能看到完整的
#寵物友善餐廳(要裝寵物籃)
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#抽獎活動:活動到2021/01/05晚上10:00結束,2021/01/06會公布五位中獎名單
獎品:主廚雙人套餐一份,兌換期限到2021/02/28,春節連假(2/10~2/16)不能兌換,用餐時跟礁溪旗艦店出示中獎私訊即可。
辦法:
1.在『宜蘭ㄚ欣的美食日誌』及『奶油麵包 礁溪旗艦店 Bread&butter Bakery』 粉絲專頁按讚
2.在此相簿按讚,並分享粉絲頁的此篇貼文在您個人臉書且『設定公開』
3.在此貼文標記3位親友(人名要是粗體字或藍色字體才算成功),並留言『我想去奶油麵包 礁溪旗艦店吃雙人套餐』,一個帳號只能留言一次,請勿在別人留言底下參加抽獎
4.以上三個步驟要同時符合即可抽獎
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店名︰ 奶油麵包 礁溪旗艦店
公休:會公布在粉絲頁
電話︰03-9870020,接受四人以上訂位
營業時間︰麵包、甜點、炸物、湯品、飲品全天供應
週五 至 週二:11:00~22:00
※早午餐11:00~17:00、雙人下午茶14:00~17:30
※沙拉、披薩、燉飯、義大利麵:周一/二/五17:00~21:00,假日全天供應
週三 至 周四:11:00~18:00 咖啡日
※咖啡日無供應正餐,有當天現作麵包、手工甜點、手沖單品、特調飲品
地址︰宜蘭縣礁溪鄉礁溪路六段35號(轉運站步行3分鐘)
附近景點:礁溪溫泉公園泡腳池、礁溪地景廣場
餐點:早午餐、披薩、燉飯、義大利麵、炸物、甜點、麵包、飲品、下午茶、五辛素、六寸及十寸甜點(需一星期預定)、伴手禮
※120公分以上每人低消為一份餐點或一杯飲品,不包含外帶麵包、甜點
備註:有兒童椅、兒童餐具、尿布台、無障礙廁所
停車:旁邊有收費停車場
粉絲頁:https://www.facebook.com/pg/thebreadnbutterJiaoxi/posts/
官網訂購👇
https://breadandbutterbakery.shoplineapp.com/
※麵包、甜點可門市自取或常溫/冷藏/冷凍宅配
※官網目前沒有礁溪店菜單,請參考文章,菜單在最後面
(2020/11拍攝)
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店名:奶油麵包(頭城創始店)
電話:03-9772029
營業時間:
週一 至 週五:10:00~18:00
週六 至 週日:9:00~17:00
※週四、周五:無供應正餐,有當天現作麵包、手工甜點、特調飲品
地址:宜蘭縣頭城鎮民鋒路6-5號(頭城火車站前)
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黑芝麻蔓越莓鬆餅
簡單的壓鬆餅
有黑芝麻和奶油的香
帶點酸的蔓越莓乾點綴
前一天先發酵好.分割.密封放入冰箱~隔天一早熱壓即可~~
麵團(做12個):
低筋麵粉300g
無糖黑芝麻粉25g
冷藏奶油70g
速發酵母1/2小匙
鹽1/4小匙
細砂糖40g
蔓越莓乾剪碎50g
雞蛋1顆(淨重約50g)
微溫鮮奶130g
做法:
1.鮮奶加熱到一點點溫後(微溫就好,不要太燙以免酵母失效),把細砂糖、酵母放入稍微攪拌溶化備用。
2.低筋麵粉、鹽巴混合均勻後,從冷藏拿出奶油切成小塊放進麵粉鍋裡,用半圓刮刀以快速切的方式,將奶油和低粉混合切成鬆散狀。
3.微溫鮮奶和打散的蛋放進低粉鍋,用半圓刮刀切拌混合到無粉粒(可以用手以捏放的方式混合,不要搓揉過度以免出筋),密封做第一次發酵成2倍大(冬天可在密閉空間放杯熱水幫助發酵)。
4.發酵完成均勻灑上剪碎的蔓越莓乾,用手或刮刀稍微拌合。
5.桌上灑些低筋粉,將麵團放至桌上表面也灑粉按壓排氣,分割12等份(每個約52g),滾圓收口朝下放至烘焙紙上表面彈灑些水密封進行第二次發酵30分鐘(冬天溫度較低可放至密閉空間旁邊放杯熱水幫助發酵)。
6.放入已預熱鬆餅機烤8分鐘,表面呈金黃色。
7.如果是隔天早上當早餐現壓的話,建議在晚上10點左右分割12等份後,表面噴灑些水,密封放進冷藏低溫發酵,隔天早上7-8點左右從冷藏取出。
8.不需要回溫,放入已預熱鬆餅機烤9分鐘,表面呈金黃色即可。(每牌鬆餅機烤溫不一定相同,可視情況調整烘烤時間)
*** ***還有其他口味*** ***
紅豆年糕
https://www.facebook.com/1664610140458174/posts/1958094097776442/
奶酥蔓越莓
https://www.facebook.com/1664610140458174/posts/1932223927030126/
蜂蜜比利時
https://www.facebook.com/1664610140458174/posts/1836882189897634/
黑芝麻蜂蜜
https://m.facebook.com/1664610140458174/posts/2034054426847075/
藍莓比利時
https://m.facebook.com/1664610140458174/posts/2167394550179728
比利時 鬆 餅 低溫發酵 在 Brenda玩烘焙 Facebook 的最佳貼文
星野酵母比利時鬆餅~
想念星野酵母的滋味,這兩年不能去日本,只能透過網購星野酵母,雖然價錢有點貴,但還可以接受😓
24小時培養生種,再經一晚的冷藏靜置,讓酵母風味更加美好。
這次麵糰用星野生種直接做,發酵的時間非常的漫長,打完麵糰室溫發酵3-5小時後,放入冷藏繼續低溫發酵12-24小時 ,取出回溫,分割後滾圓,中間發酵10分鐘,包入珍珠糖滾圓整形,最後用32度發酵30-40分鐘,用鬆餅機烤3分鐘
為了這出爐的一刻,所有的繁瑣步驟以及等待都值得⋯
美味的下午茶準備完成✅
星野比利時鬆餅材料:10個
高筋麵粉 127克
低筋麵粉 123克
上白糖 25克
海鹽 2.5克
星野生種 20克
鮮奶 85克
蛋 50克
無鹽奶油 72克
珍珠糖 50克
分割的麵糰每個約50克,包入5克珍珠糖
#星野酵母比利時鬆餅~
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